췌장염은 온화한 식단이 필요한 질병입니다. 금기의 영역에서 지방, 소금에 절인, 훈제, 의심의 여지가 없습니다. 음식을 제외하고 비타민과 미네랄과 관련된식이 요법의 유용성을 잊지 마십시오. 단백질은 육류 제품에 정확하게 떨어지는 30 %의 점유율로 존재해야합니다. 고기는 찐하거나 삶으면서 저지방 품종이어야합니다.
육류 변형
췌장염이있는 육류 요리에 토끼와 가금류에 적합합니다. 닭 가슴살과 같은 가장 희박한 부분에 대한 선호. 쇠고기는 허용되지만 2 ~ 3 주 후 신속히 사안에 처할 수 있습니다.
그러나 돼지 고기, 오리 또는 거위 고기에 대해서는 양고기를 잊어 버려야합니다. 의사는 췌장염 및 찌꺼기 사용을 권장하지 않습니다.
육류 요리
췌장염을위한 접시의 선택에있는 처방전은 고기를 금지하지 않으며 오히려 그것의 준비의 과정을 지시한다. 고기는 고기를 다진 고기 형태로 잘게 썰거나 잘게 썰어 고기를 끓고 끓여서 끓일 수 있습니다. 그러나 비프 스트로가 오프의 애호가들은 절망 할 필요가 없습니다. 사심으로 당신은 당신이 좋아하는 요리를 맛볼 수 있습니다.
췌장염 용 비프 스트로 노프
췌장염이있는 메뉴에 대한 훌륭한 제안은 쇠고기 스트로가 노입니다. 그것의 준비를위한 몇몇 선택권이있다.
조리법 1
삶은 쇠고기 스트로가 노의 준비를 위해, 마른 쇠고기 (500 그램), 중간 당근, 파슬리 뿌리 및 셀러리가 유용합니다. 소스를 위해 - 버터 40 그램, 밀가루 2 큰술, 사워 크림 4 큰술.
고기는 4 조각으로 자르고 차가운 물에 냄비에 넣고 끓여야하며 물을 빼고 새 것을 넣어야합니다. 저온에서 1 시간 반 동안 요리하십시오. 그런 다음 잘게 잘린 채소를 넣고 30 분 더 익힌다. 췌장염의 경우이 첨가제가 바람직하지 않기 때문에 소금을 최소한으로 첨가합니다. 고기와 당근을 제거하고 식힌다. 그 동안 사워 크림 소스를 만들어야합니다. 밀가루를 넣고 녹인 버터, 사워 크림과 물을 넣으십시오. 고기 찌꺼기를 사용하지 않는 것이 낫습니다. 췌장염은 악화를 유발할 수 있습니다. 절인 고기와 당근을 소스에 넣고 15 분 동안 끓여야합니다.
조리법 2
쇠고기 스트로가 노프는 우유 소스에서 칠면조 가슴살과 호박으로 만들 수 있습니다. 당신은 다음과 같은 조치를 취해야합니다 : 피부와 왕겨가없는 가금류 1 킬로그램, 양파 1 개, 호박 1 개, 우유 한 잔, 소스와 향신료 용 밀가루 2 큰술. 췌장염에 추가 췌장 자극이 바람직하지 않기 때문에 후자는 최소화해야합니다.
고기를 얇게 자른 다음 소금물에 절인 양파 링으로 프라이팬에 1.5 시간 정도 삶는다. 따뜻한 우유는 밀가루와 결합하여 10 분 동안 끓여줍니다. 호박은 작은 고리로 자르고 물로 10 분간 별도로 끓여서 준비한 호박은 믹서기로 빻아서야합니다. 환자가식이 요법 제 5 번을 처방하지 않으면 마늘을 잘게 썰어 넣을 수 있습니다. 혼합물을 고기에 부어 소스 위에 붓고 뚜껑을 닫은 채로 몇 분 동안 끓입니다.
삶은 고기의 비프 스트로 가프
집에서 삶은 고기로 만든 비프 스트로가 프 (육류로 만든 고기)를 삶은 쇠고기로 만들 수도 있습니다. 그런 요리는 아이들에게 가장 자주 만들어 지지만 어른들도 그 음식으로 기뻐합니다. 이 조리법은 매우 간단합니다.
성분
- 쇠고기 500 그램
- 활 1 조각
- 밀가루 20 그람
- 사워 크림 30 그램
- 토마토 페이스트 30g
의지로 - 소금과 후추 맛에
- 파슬리 20 그램
- 올리브 오일 20g
1 단계
1. 나는 육류가 보르시에서 남았 기 때문에 삶은 고기에서 소고기 스트로가 노프를 요리하기로 오늘 결정했다. 우리 아이는 이런 식으로 조리 된 쇠고기를 정말 좋아합니다.
2 단계
2. 삶은 고기를 갈아서 냄비에 넣어 튀긴다. 기름에 튀기기 위해 올리브 오일을 먹는 것이 낫습니다.
3 단계
3. 우리 고기가 튀겨 질 때까지 양파를 고리로 자르고 마지막에 쇠고기에 보내십시오. 반지는 더 멋지게 보이지만 맛을 내기 위해 양파를자를 수 있습니다.
4 단계
4. 튀김이 끝나면 사우어 크림, 후추와 소금을 넣어 맛보십시오. 또한 집에서 삶은 고기로 만든 비프 스트로 가프는 토마토 페이스트를 첨가하여 준비 할 수 있습니다.
5 단계
5. 반찬에 파스타 나 으깬 감자를 데 친다. 또한 모든 죽과 야채는 고기에 접근합니다. 맛있게 드십시오!
미리 테센
접시에서 회사까지 춤.
다이어트 5 번 - 쇠고기 스트로가 노프와 사워 크림 소스 + 보너스
나는 나의 식습관에 아직 피곤하지 않다.
나는 다이어트 레시피의주기를 계속 발행하고 있으며, 아마도 그들은 누군가를 위해 삶을 편하게 해줄 것입니다.
다이어트 번호 5 - 단백질의 비율이 증가하고, 탄수화물 함량과 최소 지방량이 감소하는 단백질식이 요법입니다. 알려진 바와 같이, 단백질의 가장 큰 양은 동물 기원의 제품 : 육류, 가금류 및 어류에 함유되어 있습니다. 식이 요법에서, 특히 췌장염이 생기면 육류를 삶거나 증기로 문지르거나 다져서 (고기 완자, 으깬 감자, 쇠고기 스트로 가노, 만두, 수플레). 다이어트 5p의 경우 쇠고기, 송아지, 닭고기, 칠면조, 토끼 등 살코기가있는 고기를 추천합니다. 고기, 지방, 필름 및 힘줄이 없습니다. 치킨을 제거하고 지방을 제거하십시오. 양고기, 돼지 고기, 거위, 오리, 게임, 간, 두뇌, 신장, 튀긴 고기 및 조림 고기, 훈제 고기, 소세지, 통조림 등 지방산은 제외됩니다.
나는 문질러서 잘게 자르지 않은 고기 조각으로 자신을 부려 먹기로 결심했다. 그래서 나는 비프 스트로가 오프에 대해 생각했다. 그러나 처음에는 고기를 끓여야합니다! 나는 냉장고, 당근, 셀러리 뿌리에 들어있는 쇠고기 펄프 400 그램을 가져갔습니다. 고기 전체를 냄비에 넣고 찬물을 고기의 최상위에 부어 넣습니다. 뚜껑으로 팬을 닫으십시오.
우리는 종기를 가져다가 쓰레기를 제거하고, 국물을 더 잘 배출하고 새로운 부분의 물로 고기를 부으십시오. 뚜껑 아래에서 1 ~ 1.5 시간 동안 조리하지 마십시오. 껍질을 벗기고 잘게 썬 당근, 파슬리 뿌리와 샐러리 루트를 넣고 맛의 소금. 30 분 더 요리하십시오. 고기는 준비가되어 있으며, 식사와 일치하는 소스, 죽 또는 감자와 같은 야채 퓌레가있는 테이블에서 제공 될 수 있습니다.
그러나 우리는 쇠고기 스트로가 오프를 원했습니다!
삶은 고기 (위의 조리법 참조)를 3-4cm 길이의 큐브로 자르고 냄비에 고기를 넣고 삶은 당근을 넣고 큐브로 미리 자릅니다.
고기와 당근을 사워 크림 소스로 채 웁니다. 15 분 동안 끓여 저어 끓으십시오.
비등 된 고기에서 나온 비프 스트로 가프는 삶은 감자, 삶은 감자, 으깬 감자 또는 당근, 파스타로 반찬과 함께 제공됩니다.
나는 rotini 풀과 배 샐러드를 제공했다.
사워 크림 소스 만드는 법.
원칙적으로 소스는 베카멜 소스를 만들기위한 조리법을 기반으로하며 우유 대신 사워 크림을 사용합니다.
그래서, 약 30-40 그램의 버터를 녹여서,
2 큰술을 더한다. 밀가루 숟가락을 가볍게 저어 가볍게 볶다.
점차적으로 국물에 부어, 나는 고기가 야채와 함께 요리 된 것을 사용했다 - 선을 잃지 말라!
국물에 부어, 털이 없어지면 덩어리가 없어지도록 채찍에 부어 라. 나는 꽃가루를 자랑하고 싶다 - BergHOFF에 얼룩덜룩 한 배우자, 나는 그것을 사야했다. 그러나 나는 그것을 전혀 후회하지 않았다!
그것은 아주 잘 섞고 팬의 코팅을 긁지 않는다. 팁은 실리콘으로 만들어져 있습니다. 원리는 yule과 같습니다. 핸들을 위아래로 클릭하기 만하면됩니다.
4 큰술을 더한다. 사워 크림의 숟가락과 지속적으로 저어
종기를 가져라. 소금
이것은 고전 크림 소스를 얼마나 빠르고 간단하게 요리했는지입니다.
잘, 보너스 - 샐러드 조리법. 비 특이한 스트로가 노프와 비범하고 적절하게 보였다.
우리는 오븐에서 구운 사탕무가 필요합니다. 배 - 나는 품종 다양성을 가지고 있습니다. (달콤한 맛으로 그들을 사랑합니다.) 말린 살구 - 저는 우즈벡을 먹고 있는데, 보통 "배"를 사야합니다. 그것은 아니었다, 이것을 잡았다 - cloyingly 달콤한 것으로 밝혀졌다!
우리는 사탕무, 배 및 말린 살구를 얇은 조각으로 자르고,
예술을 혼합하고 채우십시오. 해바라기 또는 올리브 기름의 숟가락으로 - 나는 우크라이나의 맛과 해바라기 씨의 냄새를 가지고있다.
내가 말린 살구의 끈적 끈적한 단맛에 의존하지 않았기 때문에 나는 샐러드를 단단한 치즈와 균형을 맞추어야했다. 나는 17 %의식이 지방을 가지고있다.
치즈는 또한 입방체로 자르고 샐러드에 첨가한다.
샐러드의 첫 번째와 두 번째 버전은 좋아! 하지만! 샐러드는 지속적인 사함으로 먹는 것이 낫습니다.
맛있게 드십시오! 모두에게 좋은 건강!
규정 식 요리법주기에서 이전 접시는, 읽었다 :
삶은 고기
삶은 고기와 삶은 고기 요리는식이 요법 번호 5p에 포함되어야합니다.
다이어트 번호 5p, 췌장염을위한식이 요법은 단백질의 비율이 증가하고, 탄수화물 함량이 감소하고, 지방량이 최소화되는 단백질식이 요법입니다.
삶은 고기
단백질의 가장 큰 양은 육류, 가금류 및 물고기와 같은 동물성 제품에서 발견됩니다. 췌장염에 대한식이 요법에서 육류는 삶거나 증기로 닦거나 문지르거나 다진해야합니다 (미트볼, 으깬 감자, 쇠고기 스트로 가노, 만두, 수플레 형태). 안정된 완화의 기간 동안, 당신은 조각에 "어린"고기를 먹을 수 있습니다.
쇠고기, 송아지 고기, 닭고기, 칠면조 고기, 토끼 등 저지방 고기를 권장합니다. 고기, 지방, 필름 및 힘줄이 없습니다. 치킨을 제거하고 지방을 제거하십시오.
양고기, 돼지 고기, 거위, 오리, 게임, 간, 두뇌, 신장, 튀긴 고기 및 조림 고기, 훈제 고기, 소세지, 통조림 등 지방산은 제외됩니다.
천천히 밥솥에서 고기를 요리하는 법?
Panasonic SR-TMH18을 여러 개 가지고 있습니다. "수프"모드가 없으므로 "퀸칭"모드를 사용합니다.
조리 시간은 타이머를 사용하여 설정되며 고기의 종류에 따라 다릅니다. 예를 들어, 닭고기는 쇠고기보다 빨리 요리하고 닭고기 육계는 치킨 스프 (층)보다 빨리 요리하고, 쇠고기는 송아지 고기보다 더 오래 요리합니다. 대략 1.5 시간에서 2.5 시간의 조리 시간.
유아식, 췌장염을위한 음식은 풍부한 국물과 수프를 허용하지 않으며, 고기를 요리 할 때 형성된 거품을 제거 할 수 없기 때문에 우리는 두 가지 단계로 식육을 준비 할 것입니다 :
- 1 단계. 우리는 천천히 밥솥에 고기를 넣고 차가운 물로 채 웁니다. "메뉴"버튼을 사용하여 "퀸칭"모드를 켭니다. 이 모드에서는 시간 = 30 분이 아니므로 "타이머"버튼을 사용하여 시간을 설정하십시오. 30-40 분 후에 우리는 약간의 물을 더할 것이고, 느린 요리 도구의 고기와 팬을 씻을 것입니다.
- 2 단계. 고기와 필요한 재료 (소금, 조미료, 뿌리 작물)를 천천히 밥솥에 넣지 마십시오. 차가운 물로 다시 채우십시오. 모드 "Qu칭", 비서로 시간을 설정하십시오 (예 : 1.5 시간).
삶은 고기 요리법
아래에서이 페이지에서 다음과 같은 요리법을 찾을 수 있습니다.
- 삶은 쇠고기
- 삶은 송아지 고기
- 삶은 닭 (닭)
- 삶은 고기의 비프 스트로 가프
삶은 쇠고기
성분 :
- 쇠고기 -220
- 당근 - 20 g.
- 파슬리와 샐러리의 뿌리 - 10g.
요리 기술 :
- 고기 전체를 냄비에 넣고 찬물을 고기의 최상위에 부어 넣습니다. 뚜껑으로 팬을 닫으십시오.
- 종기를 가져오고 스케일을 제거하십시오.
- 뚜껑 아래에서 1 ~ 1.5 시간 동안 조리하지 마십시오.
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 당근, 파슬리 뿌리와 샐러리 루트를 넣고 맛의 소금.
- 30 분 더 요리해라.
- 삶은 고기는 감자와 같은 죽이나 야채 퓌레와 함께 식단과 일치하는 소스와 함께 제공됩니다.
참고 천천히 밥솥을 사용하는 경우, 천천히 밥솥에서 고기를 만드는 법 >>
100 그램의 접시에 담긴 영양소 함량 :
- 단백질 - 29.36 g
- 지방 -10.61 g
- 탄수화물 - 1.06 g
- 칼로리 콘텐츠 - 221.65 Kcal
- B1 - 0.0714 mg
- B2 -0.2176 mg
- C - 89.2068 mg
- Ca- 66.7267 mg
- Fe - 1.6467 mg
맛있게 드십시오!
삶은 송아지 고기
성분 :
- 쇠고기 - 180 g
- 당근 - 20g
- 파슬리 뿌리 - 10g
요리 기술 :
- 송아지 펄프 잘 씻어, 힘줄과 지방을 제거합니다.
- 냄비에 고기를 넣고 차가운 물로 채우고 뚜껑을 닫으십시오.
- 비등의 순간을 허용하지 않고, 우리는 형성 거품을 제거합니다 - 쓰레기.
- 껍질을 벗기고 다진 당근 파슬리 뿌리를 넣습니다.
- 요리 될 때까지 저온으로 요리하십시오.
- 요리 될 때까지 15-20 분 동안 소금을 첨가하십시오.
- 삶은 송아지 고기 우리는 국물에서 나와 조각으로 자르고 다시 국물에 넣습니다.
참고 천천히 밥솥을 사용하는 경우, 천천히 밥솥에서 고기를 만드는 법 >>
맛있게 드십시오!
삶은 닭 (삶은 닭)
성분 :
- 치킨 또는 닭 -200 g.
- 당근 - 20g
- 파슬리, 뿌리 및 채소 - 각 10g
요리 기술 :
- 닭고기를 씻고 지방과 피부를 제거하십시오. 당근은 거친 강판에 자릅니다. 파슬리 뿌리를 자르십시오.
- 스튜 냄비에 닭고기 나 닭고기, 당근, 파슬리 뿌리를 넣고 차가운 물로 채워 물이 고기만을 덮도록하십시오. 뚜껑으로 팬을 닫으십시오.
- 끓여서는 안되기 때문에 거품이 발생하지 않도록하십시오.
- 뚜껑을 닫은 닭고기는 1 시간에 닭고기를 30-40 분 정도 닫습니다.
- 끓는 끝에서 우리는 국물에서 삶은 닭고기를 꺼내 조각으로 자르고 다시 국물에 넣습니다.
- 국물에 삶은 닭고기를 뿌려 파슬리를 뿌린다.
참고 천천히 밥솥을 사용하는 경우, 천천히 밥솥에서 고기를 만드는 법 >>
맛있게 드십시오!
삶은 고기의 비프 스트로 가프
성분 :
- 쇠고기 고기 - 90 g
- 당근 - 5 g
- 우유 - 50 g
- 밀가루 - 5g
- 사워 크림 15 % - 5g
요리 기술 :
- 삶은 고기 (위의 조리법 참조)는 3-4cm 길이의 블록으로 자릅니다. 고기를 스튜 냄비에 넣으십시오.
- 사워 크림 소스로 고기를 채우고 우유를 넣으십시오.
사워 크림 소스 : 냄비에 밀가루를 건조하고 부드럽게 그것에 사워 크림을 입력하십시오. - 당근과 소금을 냄비에 끓여 봅시다.
- 15 분 동안 끓여 저어 끓으십시오.
- 비등 된 고기에서 나온 비프 스트로 가프 (beef stroganoff)는 삶은 야채, 삶은 감자, 으깬 감자 또는 당근을 반찬과 함께 테이블에 제공했습니다.
참고 천천히 밥솥을 사용하는 경우, 천천히 밥솥에서 고기를 만드는 법 >>
맛있게 드십시오!
모든 요리법은 췌장염을 동반 한식이 요법과 일치하지만, 의사 만이 췌장염으로 먹을 수있는 것에 답할 수 있습니다. 주치의 만이 질병 경과에 대한 귀하의 개인적 특성을 알고 있습니다.
췌장염으로 무엇을 먹을 수 있는지, 권장하지 않는 제품, 췌장염으로는 절대 먹을 수없는 제품
여기서 읽을 수있다.
쇠고기 스트로 노 프를위한 단계별 처방은 췌장염을 허용했습니다.
아픈 췌장 메뉴로 매일 테이블은 퓌레 같은 요리로 가득합니다. 세심한 영양 섭취로 질병의 악화를 피할 수 있습니다. 식이 제품은 맛있고 건강에 좋은 음식을 생산합니다. 췌장염을 위해 전자 레인지에 준비된 음식 조리법을 제시합니다. 이 두 번째 요리는 질병의 완화 기간 동안 준비됩니다.
필수 성분
- 치킨 필렛 - 300 gr;
- 해바라기 기름 - 1 개의 테이블. 숟가락;
- 양파 - 2 작은 머리;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 말린 된 바 질 - 꼬 집;
- 심황 - 4 분의 1 차. 숟가락;
- 소금 - 취향에;
- 물 - 200 ml.
조리법
토마토없는 요리 : 유쾌한 맛으로 심황과 바질을 제공합니다.
조리 방법은 다음과 같습니다.
- 고기는 5mm 두께의 스트립으로 절단됩니다.
- 껍질에서 당근을 닦고 강판에 문지릅니다.
- 양파, 마늘 껍질, 무너질.
- 양파, 마늘, 당근의 전자 레인지 절반을위한 유리 냄비에 올려.
- 다음 - 다진 필렛 층.
- 남은 채소는 닭 위에 얹어 놓습니다. 소금, 바질, 심황을 뿌려 라.
- 물, 식물성 기름을 붓는다.
- 우리는 전자 레인지에 양식을 넣고 15 분 동안 "Micro"프로그램을 모집합니다.
- 스토브를 끈 후 조리 된 쇠고기 스트로가 노프를 마늘 향이 나는 10 분 동안 기다립니다.
고기는 증기 콜리 플라워 또는 으깬 감자와 함께 제공됩니다.
요리의 유익과 해악
피부가없는 치킨은 위장에 편한 음식이며, 그 후에 복부에 무거움이 없습니다. 오랜 기간 동안, 심황은 치료제로서 췌장의 염증에 사용되었습니다. 식육과 증기 야채를 함께 사용하면 아픈 사람의 신체에 필요한 단백질 및 미량 원소에 대한 필요를 충족시킬 수 있습니다.
슬라이스 고기는 급성 질환의 치료에 엄격히 금지되어 있습니다.
췌장염을 위해 삶은 고기에서 나온 비프 스트로 노프 : "비꼬는 법"
췌장염을 앓고있는 환자는 지방이 풍부하고 매운 맛이 나는 훈제 요리는 피하십시오. 식이 요법을 시작할 때,식이 요법은 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 섭취 부족, 중요한 미량 원소 등 균형 잡힌 영양가가 있어야한다는 점을 고려해야합니다. 단백질의 30 %는 마른 고기, 공격적인 향신료가없는 요리, 다량의 기름과 같은 동물 기원이어야합니다.
환자가 급성 췌장염을 멈추고 지속적인 완화 기간을 거친 후에는 쇠고기 스트로 가노와 같이 자신이 좋아하는 요리를 합리적으로 허용 할 수 있습니다. 그것의 많은 변이가있다.
쇠고기와식이 옵션
클래식 비프 스트로가 노프를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 마른 쇠고기 - 0.5 kg;
- 당근 - 1 PC. (중간 크기);
- 파슬리 - 맛.
별도의 목록은 부드러운 그레이비의 구성 요소 목록입니다.
- 식물성 기름 - 50 ml;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 무 지방 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락.
- 고기를 4 등분으로 자르고, 물을 넣고 1 시간 반 동안 적당한 열을내어 요리하십시오.
- 당근을 잘라 고기에 보냅니다. 30 분 동안 삶아. 원하는 경우 소금을 추가하십시오.
주의! 소금은 질병의 악화를 유발할 수 있으므로 최소량을 사용해야합니다.
쇠고기는 송아지 고기로 대체 할 수 있으며 사워 크림 대신 감미료가없는 천연 요구르트를 사용합니다. 요리는 입안에서 녹아 있습니다.
치킨 "부드럽게"옵션
우유 소스로 가금류 애호가를위한 췌장염을위한 비프 스트로 노프 (beef stroganoff)는 한 달에 2-3 번 요리 할 수 있습니다.
- 닭고기 - 1 kg;
- 양파 - 1 개;
- 호박 주스 - 1 개;
- 지방 비율이 낮은 우유 - 1 컵;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락.
- 고기와 소금, 끓는 물을 가늘게 썰어 반반으로 자른 양파와 함께 1 시간 반 정도 볶는다.
- 우유를 가볍게 가열하고, 밀가루와 섞고, 끓으면 적당히 더운 열을 10 분 더 남겨 둡니다.
- 호박은 큐브로 자르고 10-15 분 동안 별도의 냄비에 담근다. 그런 다음 믹서기에서 으깬다.
- 재료를 저어, 우유 소스에 부어, 꽉 뚜껑 아래에 몇 분 동안 담그십시오.
팁 : 팬의 바닥에 고기를 얇고 얇은 층 하나에 놓으면 잘게 잘게 썰어 육즙이 많고 부드럽게 유지됩니다.
느린 요리 도구의 조리 옵션
이것은 췌장염을 위해 삶은 고기에서 쇠고기 스트로가 노를 가장 빨리 만드는 방법입니다.
- 치킨 필렛 - 1 개;
- 당근 - 1 PC;
- 양파 - 1 개;
- 식물성 기름 (선택) - 30 ml;
- 밀가루 2 큰술;
- 무 윤활 사워 크림 - 2 큰 스푼.
- 필렛을 반으로 자르고, 망치로 치십시오.
- 당근, 양파를 자르고 "Quenching"프로그램에서 꺼집니다.
- 치킨은 얇은 조각으로 잘라 밀가루와 혼합, 버터를 추가, 같은 모드로 요리하십시오.
- 당근, 양파, 사워 크림을 고기 위에 올려 놓고 물을 부어 콘테이너의 내용물을 약간 덮도록하십시오.
- 소금을 넣으십시오. 1 시간 동안 스튜.
비프 스트로가 노프의 반찬으로 야채 (생, 삶은 것, 구운 것, 조림), 시리얼 - 쌀, 메밀, 맛있는 오트밀 푸딩이 완벽합니다.
여기 췌장에 대한 귀리의 혜택에 대해 읽어보십시오...
처음에는 고기와 함께 파스타, 감자를 사용하지 않는 것이 좋으며, 요리는 너무 무거울 것입니다.
쇠고기 스트로가 오프 용 고기 : 선택할 학년
위에 설명 된 전통적인 옵션 외에도 토끼 또는 칠면조를 사용하여 췌장염을위한 비프 스트로 노 프를 준비합니다. 대부분의 마른 부분을 복용하는 것이 좋습니다 - 유방이 최선의 선택이 될 것입니다.
돼지 고기, 오리, 거위, 양고기뿐만 아니라 내장을 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 부산물의 소화가 영향을받는 장기에 너무 어려울 수 있습니다.
췌장염이있는 육류 요리를 제외하지 않는 것이 왜 중요한가?
동물성 단백질은 식물성 단백질을 대체 할 수없는 여러 필수 불가결 한 특성과 기능 (특히 췌장의 염증에 중요 함)을 가지고 있습니다.
- 높은 생물학적 가치로 특징 지어 짐;
- 시체가 염증 매개체와 싸우는 물질을 생성하고, 감염된 기관의 조직을 재생하는 데 도움이됩니다.
- 쉽게 소화되고 다량의 철분을 함유한다.
- 아미노산 조성은 가능한 한 균형을 이루며 인체의 조성에 가깝습니다.
주의! 췌장 소시지, 통조림, 훈제 고기는 제외됩니다.
고기 요리는 찐, 조림, 삶은. 사전 고기는 고기 분쇄기를 거치지 않고 작은 조각으로 잘게 잘라서 추가 가공을해야합니다.
췌장염은 사람이 모든 식습관을 재고하고 일반적인식이 요법을 완전히 바꾸는 질병입니다. 그러나 절망하지 마시고 좋아하는 요리를 영원히 포기하십시오. 제품을보다 유용한 제품으로 대체하여 건강에 좋은 대안을 찾을 수 있습니다. 의사의 엄격한 감독하에 엄격히 모든 처방전을 따르고 필요한 약을 복용하고, 어떤 경우에도 전문가의 사전 승인없이자가 치료 및 "식이 요법"조리법을 고안하지 않는 것이 좋습니다.
위염에서 나온 쇠고기 스트로가 노프
에 의해 게시 됨 : 관리자에서 Befstroganov 13.09.2018 0 133 조회
건강
췌장염이있는 삶은 고기의 비프 스트로 노프 : 최고의 요리법
위염에서 비프 스트로가 노프
삶은 고기, 의료식이 요법, 의료용 테이블에서 비프 스트로 노프
위장관 질환의 적절한 영양
집에서 비프 스트로가 오프 조리법 만들기
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췌장염을위한 비프 스트로가 오프 조리법
성분 : 지침을 맛 2 큰술 달걀 2 shtukiMaslo 버터 2 큰술 밀 lozhkiMuka 1 stakanSahar stakanSoda 1 ½ 작은 술 lozhkiSol (200) 코티지 치즈 gSmetana : 1. 커티지 치즈 200 그램을 넣고 계란 2 개, 사워 크림 2 큰술, 녹인 버터 2 큰술, 밀가루 한 잔, 설탕 한 잔, 담금질 반 티스푼을 넣습니다.
원재료 : 쿠키 ● 24 개 입 〔 ● 우유 - 2/3 컵; ● 커티지 치즈 - 250g; ● 사워 크림 - 4 큰술. 숟가락; ● 설탕 - 3 tbsp. 쿠키의 단맛에 따라 숟가락; ● 버터 - 2-3 tbsp. 숟가락; ● 레몬 껍질 - 2 tsp; ● 딸기 (신선한.
성분 : 치킨 유방 - 250 그램; 사탕무 - 1 PC; 절인 오이 -150 그램; 보라색 양파 - 1 pc; 단단한 치즈 - 100 그램; 마요네즈 - 맛에; 석류 씨앗 장식입니다. 준비 : 삶은 사탕무를 굵은 강판으로 자르거나 아주 작은 조각으로 잘라냅니다. 조리 된 닭 가슴살도 좋습니다.
구성 성분 : 감자 (껍질을 벗긴 무게) - 850 그램 ● 소세지 - 8 조각 ● 가공 치즈 (치즈 버거를 위해 나를 위해) - 8 접시 ● 밀가루 - 3 큰술. l ● 계란 2 개 ● 소금 맛 - 감자 맛 조미료 ● 버터 - 보울 윤활유 ● 사워 크림 -.
Laghman은 인기있는 중앙 아시아 국가 요리,보다 정확하게는 두꺼운 수프입니다. 그것의 주요 성분은 고기, 국수 및 야채입니다. 분명히 준비하십시오, 무관심 할 것이 없습니다! 맛있는 라그만을 준비하려면 1.5 리터의 국물, 500 그램의 송아지, 300 그램의 국수, 2 개의 달콤한 고추, 2 개의 큰 토마토, 1 개의 큰 양파, 2 ~ 3 개의 마늘, 다량의 파슬리, 3 ~ 4 큰술.
조리 된 쇠고기 스트로가 노프
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요리하고, 차게하고, 고기를 자른다. 흰 소스를 준비하고 고기를 부으며 토마토 주스와 소금을 넣고 섞습니다. 저온에서 10 분간 끓여 사워 크림으로 채 웁니다.
테이블에 먹이기, 버터 조각을 추가하고 잘게 잘린 채소로 비프 스트로 노프 (beef stroganoff)를 뿌린다.
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췌장염으로 쇠고기를 섭취 할 수 있습니까?
췌장염이있는 쇠고기는 섭취가 가능하지만 알맞게 준비된 형태로 만 섭취 할 수 있습니다. 고기는 췌장 작업을 용이하게하기 위해 찐 것입니다.
이익과 해로움
쇠고기는 염증을 예방하고 췌장염에서 손상된 기관을 회복시키는 데 도움이되는 동물성 단백질의 원천입니다. 쇠고기의 지속적인 사용은 영양소의 함량으로 인해 한 사람이 더 활기차고 활발해질 수있게합니다. 이 종류의 고기에는 다음이 있습니다 :
- 비타민 : E, PP, B, H;
- 아미노산 : 이소 루이 신, 라이신, 발린, 아르기닌;
- 미네랄 : 망간, 마그네슘, 구리, 아연, 철, 칼슘, 칼륨, 몰리브덴, 불소, 인.
쇠고기 제품은 어린이 메뉴에 포함되어 있으며 소화관을 자극하도록 설계된식이 식사를 준비하는 데 사용됩니다. 췌장염으로 쇠고기는 위 산도를 안정화시키고 대사 과정을 정상화시킵니다.
그러나 식단에서 쇠고기가 너무 많으면 몸에 해를 끼칠 수 있습니다. 통제되지 않은 췌장염 접시에 고기를 추가하면 장에 과도한 부하가 발생하며 소화에 부정적인 영향을 미칩니다. 제품에는 췌장의 분비 활동에 영향을주는 추출 물질 및 동물성 지방이 포함되어 있습니다.
췌장염이있는 쇠고기의 소비율은 다음과 같이 고려됩니다.
- 여성용 - 하루 150g;
- 남성의 경우 - 하루 170g;
- 일주일 동안 - 최대 0.5kg.
쇠고기 제품은 + 4 ° C 이하의 온도에서 유리 또는 에나멜 팟에 보관합니다. 고기를 얼리면 유용한 물질이 없어집니다.
식사의 특징
급성 형태
급성 췌장염 환자는 고기 분쇄기를 반복적으로 통과하는 삶은 쇠고기를 사용하는 것이 좋습니다.
식사는 미트볼, 만두, 미트볼 및 어린 동물 필레로 만든 수플레입니다. 다른 경우 쇠고기를 요리하기 전에 연골, 힘줄 및 지방이 제거되어 소화하기가 어렵고 췌장 효소 생산을 증가시킵니다.
급성 췌장염에서 쇠고기 육수의 메뉴에 대한 소개는 췌장 효소의 합성에 기여하기 때문에 금지되어 있습니다.
쇠고기의 각 요리는 며칠간의 의학적 금식 후에 점진적으로 그리고 소량으로 식단에 도입됩니다.
만성 단계에서
이 병이 만성화되면 의사가 처방 한식이 요법은 신장과 다른 사람의 장기에 영향을 줄 수있는 재발 성 악화를 예방하는 데 그 목적이 있습니다. 환자는 쇠고기, 비프 스트로가 노프, 스팀 커틀릿, 미트볼 및 삶은 삶은 고기를 먹을 수 있습니다.
장기적인 완화와 함께 쇠고기는 쇠고기 육수에서 굴 라시와 수프를 사용하여 끓고 끓을 수 있습니다.
질병의 악화와 함께
만성 췌장염의 악화의 경우, 고기는 위에서 설명한 첫 번째 변종에 따라 섭취됩니다. 동시에 소고기 (100g)로 쇠고기를 요리하고 정기적으로 물을 쏟아야하며 완제품은 잘게 잘린 반제품으로 사용해야합니다.
고기는 특별한 식사를한지 7 일 후에 만 섭취합니다.